BOLO DE LEITE NINHO (COBERTURA DE CHOCOLATE – RECHEIO DE CHOCOLATE)



Este BOLO DE LEITE NINHO, com Cobertura de Chocolate e Recheio de Chocolate é uma combinação maravilhosa de sabores!

Você vai gostar muito deste bolo e vai adorar esta cobertura, brilhante e muito saborosa!

Faça este BOLO DE LEITE NINHO e você vai receber muitos elogios!

INGREDIENTES:

MASSA:

  • 3 Copos (250 ml) de farinha de trigo, peneirada;
  • ½ Copo de amido de milho;
  • 1 Colher (café) de sal;
  • 4 Ovos inteiros;
  • 1 Xícara (chá = 200 ml) de óleo;
  • 2 Xícaras (chá = 200 ml) de açúcar refinado;
  • 2 Xícaras (chá = 200 ml) de leite ninho (instantâneo);
  • 1 Xícara (chá = 200 ml) de leite integral morno;
  • 1 Colher (sopa) de fermento em pó para bolo;

RECHEIO:

  • 1 Xícara (chá) de leite integral (200 ml);
  • 1 Colher (sopa) de amido de milho;
  • 4 Colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau, peneirado;
  • 1 Lata de leite condensado (395 grs.);
  • 1 Colher (sopa) de manteiga.

PONTO DO RECHEIO:


O ponto do recheio acontece quando o chocolate está engrossando e você começa a ver bem o fundo da panela.

Se quiser um recheio mais grosso, deixe ferver mais um pouco, mas não muito.

Antes de usar o recheio, deixe ele esfriar muito bem.

COBERTURA:

  • 1 Xícara (chá) de leite integral (200 ml);
  • 1 Colher (sopa) de amido de milho;
  • 4 Colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau, peneirado;
  • 1 Lata de leite condensado (395 grs.);
  • 1 Colher (sopa) de manteiga.

A receita da cobertura é igual à receita do recheio. O que muda é apenas o ponto.

PONTO DA COBERTURA:

O ponto da cobertura acontece quando você derrama o chocolate com a colher e ele está mais grosso e NÃO SE MISTURA IMEDIATAMENTE com o chocolate da panela.

Tire do fogo e já coloque a cobertura, ainda quente, no bolo.

MEDIDAS:

Copo = 250 ml

Xícara de chá = 200 ml

Forma: 24 cm de diâmetro x 7 cm de altura

Forno: 170° pré-aquecido

Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo:



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